為切實保障冬季餐飲食品安全，守護市民及游客飲食健康，自11月中旬起，延吉市市場監督管理局啟動餐飲行業“冬季食品安全提升專項行動”，聚焦重點領域開展拉網式排查，全方位筑牢冬季餐飲食品安全防線。

此次專項行動將持續至本月底，以群眾消費需求為導向，精準鎖定四類重點餐飲單位，針對性開展排查工作，全力破解冬季餐飲食品安全突出問題。針對網紅餐飲門店，重點檢查食材采購索證索票、加工操作規范、餐具消毒、從業人員健康管理等關鍵環節，杜絕“流量”掩蓋“隱患”；在網絡訂餐監管方面，嚴查線上線下信息不一致、超范圍經營、配送過程食品安全管控不到位等問題，督促平臺履行主體責任；圍繞校園及商圈周邊餐飲門店，排查過期食品、“三無”產品、食品添加劑濫用等風險，全力保障重點人群飲食安全；針對自助類餐飲單位，針對網絡熱議的自助餐廳食材新鮮度、生熟交叉污染、餐具清洗消毒不徹底、食品留樣不規范以及消費者自帶食材等問題進行重點檢查，督促經營者嚴格落實食品安全主體責任，確保供餐安全。截至目前，已累計檢查各類餐飲單位251家，發現部分餐飲單位存在食品采購臺賬記錄不規范、餐具消毒記錄不全、食品儲存分區不清晰等問題23項，現已全部整改到位。

為確保專項行動取得實效，該局采用“日常巡查+突擊檢查+明察暗訪”相結合的監管模式，對發現的食品安全違法違規行為依法從嚴查處，做到發現一起、整改一起、公示一起，形成長效監管震懾。同時，面向社會公開投訴舉報渠道，鼓勵市民積極參與監督，共同營造安全、放心的餐飲消費環境。

市場監督管理局提醒廣大市民，在餐飲消費過程中，如發現食材不新鮮、經營場所衛生條件差、從業人員無健康證明等食品安全問題，應注意保留消費憑證、現場照片等證據，通過全國統一食品安全投訴舉報電話12315及時舉報。執法部門將對舉報線索快速核查、及時反饋，切實維護消費者合法權益。

延邊晨報全媒體記者 孫旸 文/圖