朔風漸起，冬藏啟幕。在圖們江上游北岸的冬日圖景中，和龍市南坪鎮龍淵村的辣椒加工廠里暖意涌動、一片火紅。這里獨特的溫帶季風氣候，讓秋收的辣椒積攢了醇厚辣韻，而立冬時節的加工旺季，更讓這條從田間到車間的完整產業鏈愈發興旺。近年來，龍淵村以“小辣椒”撬動“大產業”，讓“龍淵紅”品牌香飄四方，成為邊境線上產業富民的成功實踐。

龍淵村毗鄰圖們江，全年5月至7月降水較為豐沛，在辣椒逐漸變紅的8月份則降水較少，加之土壤中沙土配比適宜、坡地種植保障透氣排水，為辣椒成長提供了得天獨厚的條件，因此龍淵村歷來就有種植辣椒的傳統。這里種植的景尖（辣）椒辣椒素含量達0.38%，富含維生素C，制成的辣椒面辣味純正、香氣濃郁，深受消費者喜愛。

為了把自然稟賦和種植基礎轉化為特色農業產業優勢，2023年，村里投資100萬元建成230平方米的辣椒加工車間，構建起清洗、切碎、烘干、磨面的完整加工流程；2025年再投120萬元擴建烘干車間、晾曬場和倉庫，日烘干能力提升至5000公斤。通過低溫烘烤技術精準控溫，辣椒在快速脫水的同時能夠鎖住營養與香氣，再經去蒂、篩選、機械研磨等工序，最終形成粉末均勻、無結塊的精品辣椒面?！皬孽r椒到干椒面僅需20小時，既能保留風味，又能適應市場需求調整規格?！饼垳Y村相關負責人介紹。

產業發展的核心是富民。每年8月至10月的加工季，工廠吸納20余名村民組成務工隊，人均增收近萬元。辣椒產業不僅盤活了土地資源，更激發了村民創業就業的熱情。

龍淵村生產的“龍淵紅”辣椒面以其辛辣醇厚的口感，成為朝鮮族辣白菜、烤肉蘸料的“靈魂伴侶”，深受市場認可。今年，龍淵村更是通過訂單農業將辣椒種植面積從15畝擴至180畝，預計年產值突破100萬元，凈利潤約40萬元。如今，這顆紅辣椒已從地方特產升級為當地鄉村振興的亮麗名片。

一條集種植、加工、銷售于一體的辣椒產業鏈，不僅壯大了村集體經濟，更讓農民的日子如辣椒般紅火熱烈。在這片充滿希望的田野上，龍淵村的故事印證著：只要找準特色、久久為功，一顆小小的辣椒也能焙出鄉村振興的醇厚滋味。

延邊日報全媒體記者 張棟輝