9月12日一大早，延吉市水上市場百余米的攤位鋪滿了剛從山上采摘下來的松茸，人還未到攤前，“菌中貴族”濃郁而獨特的香味便撲鼻而來。

延邊地處長白山脈，森林資源豐富，晝夜溫差大，松茸密度高、口感脆，品質在全國產區屬于上乘。每年8月末至9月末，是延邊松茸的采摘季與銷售“黃金期”，當地人是最早嘗到“鮮”的食客。

每天凌晨，水上市場的攤主們，將剛采收的松茸按照茸身長短、開傘程度等進行分類，品相好些的包裝成禮盒，精致地在保鮮盒里平鋪上下兩層，品相普通的則以較為實惠的價格進行售賣。“龍井三合松茸，您嘗嘗。”一家松茸攤位主人王女士，熟練地用刀切下一片手中的松茸，招呼顧客品嘗。她告訴記者，今年松茸的價格比往年略低，這幾天銷售情況還不錯，每天早上能賣出十幾箱。

野生的鮮松茸十分“嬌嫩”，最佳保鮮期在48小時之內，它的珍貴之處也體現在“新鮮度”。因此，要想減少松茸品質的損耗，運輸是極其關鍵的一環。記者在水上市場北側看到，一家順豐速運點將打包好的包裹箱碼放得比送貨三輪車還高，包裹箱上貼著黃色的“優先中轉、派送”松茸專用貼紙。順豐快遞員透露，每天早上，大約有四五十件松茸被寄往全國各地，早市結束后，回到大千城快遞點，還會收到一批延吉市西市場發出的松茸快件。順豐快遞針對松茸生鮮特性需求，制定了“特快＋保鮮服務”寄遞方案，實現全程溫控，為鮮松茸運輸提速、鎖鮮，助力延邊松茸走出吉林、走向全國。

松茸采摘季，也是經銷商們一年中最忙的季節。在延吉，松茸經銷行業的“龍頭”幾乎都集聚在“松茸街”，近千米的街區開設了百余家松茸特產店鋪。國林松茸銷售經理樸宇鶴從事松茸經銷已有10余年，他告訴記者，今年延邊地區雨水充沛，松茸產量比去年有所增加，僅龍井市三合鎮一天就能采收兩三噸。此外，我州汪清、和龍、圖們等地也是產量較大的產區。“今年銷售情況比去年好得多，日均銷售量能達到200至500公斤。其中，60%—80%出口韓國，其余主要銷往江浙滬一帶的一線城市。”樸宇鶴說。

中秋節即將到來，樸宇鶴與團隊蓄勢待發，備戰最忙碌的銷售階段。“臨近中秋，至少要提前三天跟我訂貨，我們得在仁川機場預約空倉位。”樸宇鶴的手機不停震動，訂單信息紛至沓來，他則耐心地跟各方買家溝通細節。

據悉，為保障鮮松茸及時出口，延吉海關優化監管流程，提供“7*24小時預約通關”服務，采取“企業提前申報——海關核驗放行——專用通道提速”等系列便利化通關舉措，確保松茸隨到隨驗，通關“零延遲”，實現了新鮮采摘的松茸48小時內就能送達海外市場，大大提高了延邊松茸在國際市場的競爭力。

延邊日報全媒體記者 劉鑫君 文/圖